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锅炉爷爷

鹧鸪的味道偏甘，其有益于五脏，因此具有开胃，益心神和消痰的功效。对于秋冬干燥，痰多或者口舌干燥的人们尤其适宜食用鹧鸪汤。

用料

鹧鸪

一只

羊肚菌

若干

玉竹

若干

党参

若干

虫草花

若干

南姜

若干

甘蔗

若干

红枣

若干

枸杞

若干

鹧鸪炖汤的做法

准备好南姜，甘蔗，羊肚菌，党参，玉竹，枸杞，虫草花，红枣。

甘蔗和南姜切小块。

把炖汤药材泡水洗净，备用。

大火煮开，小火慢炖。

鹧鸪洗净备用。

加入热水洗掉血水。

把鹧鸪放入汤中，慢火炖30分钟。

加入少许盐调味，出锅。